潘夙（一○○五～？），字伯恭，大名（今屬河北）人。仁宗天聖間授仁壽縣主簿。歷知歙、韶、滑、桂等州。嘉祐八年（一○六三），謫監隨州酒稅（《宋會要輯稿》職官六五之二二）。神宗熙寧元年（一○六八）復知桂州（同上書選舉三三之一二），徙知潭州、荆南、鄂州。八年（一○七五），提舉玉隆觀（《續資治通鑑長編》卷二六○），同年十二月致仕，年七十一（同上書卷二七一）。《宋史》卷三三三有傳（謂卒年七十，卒時未具）。
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橐中奇物爲棋輸。